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虎皮辣椒烧茄子的做法,如何制作出好吃的烧茄子?


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烧茄子看来太受人欢迎啦!总是有小伙伴儿询问怎么做烧茄子更好吃,把谗联收藏,关注吧,谗会给大家囊集很多的好食谱供谗粉儿们随时取用!

现在正是吃茄子的好食节,做一道全家人都喜欢的烧茄子,非常受欢迎。

用料

长茄子2个,西红柿 1个,尖青椒 1个,蒜 1头,葱姜少许,盐,糖,淀粉,生抽,老抽,醋适量。

做法

茄子洗净切滚刀块,裹上淀粉(注意不用放水),将油烧至4成热,将茄子下锅,慢慢炸至表面金黄,捞出来沥油备用。

西红柿洗净,顶上划十字刀,用开水烫1分钟,剥去皮,切成小块备用,青椒去籽,蒂,切滚刀块备用。

葱,姜,蒜切碎备用。将盐,糖,淀粉,生抽,老抽,醋混合,调汁备用。锅中留残油,将葱,姜,蒜(小部分)入锅爆香,放入西红柿,小火炒至出汁,加入青椒,翻炒几下。

放入炸好的茄子,再翻炒几个,倒入事先调好的酱汁,翻炒收汁撒上剩余的蒜即可。

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3个茄子,两个鸡蛋,筷子搅一搅,简单几步,做出这美味太好吃了

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